La cucina di Arezzo

Le vostre vacanze ad Arezzo continuano anche a tavola, nelle trattorie e nelle osterie della città, o per il turista amante della campagna, in qualche agriturismo lungo gli itinerari naturalistici.

La cucina si caratterizza per un'ambientazione tradizionale e rustica e con specialità tipiche toscane come i funghi, la selvaggina, pasta fatta in casa e i prodotti DOP o IGP (carne chianina, formaggi, olio) il tutto chiaramente accompagnato dalla carta dei vini prodotti in questa zona.

Primi piatti della cucina aretina

• pappardelle all’aretina (fettuccine condite con un denso sugo di lepre)
• zuppa di cavolo
• pappa al pomodoro

Secondi piatti della cucina aretina

• carni con il fagiano tartufato
• stufato detto “scottiglia”
• agnello allo spiedo
• fegatelli di maiale
• porchetta

Il tutto accompagnato da gustosi contorni come il sedano fritto, i carciofi ripieni all’aretina, i legumi conditi con dell’ottimo olio d’oliva.
Le ricette a base di carne sono i piatti forti della cucina aretina (e della Toscana in generale) e spesso sono accompagnati da gustosissimi contorni a base di verdure.

Questi piatti dal gusto così ben definito, si sposano bene con il corposo Chianti dei Colli Aretini, mentre se preferite un buon vino bianco consigliamo il Bianco vergine della Valdichiana.