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La cuisine d'Arezzo

Vos vacances à Arezzo également continuer à la table, dans les tavernes et les auberges dans la ville ou pour le touriste qui aime la campagne, dans certaines exploitations agricoles le long des routes nature.

La cuisine est caractérisée par un cadre traditionnel et rustique toscan et des spécialités comme les champignons, gibier, pâtes maison et des produits AOP ou IGP (Chianina le secteur de la viande, fromage, huile) tous les clairement accompagné par la Charte des vins produits dans ce domaine.

Les dirigeants des plats Arezzo

  • all'aretina Pappardelle (nouilles assaisonnées avec une sauce épaisse de lièvre)
  • Soupe aux choux
  • pappa al pomodoro

Seconds plats Arezzo

  • le secteur de la viande avec la truffe noire
  • ragoût appelé "scottiglia"
  • d'agneau à la broche
  • Fegatelli de cochon
  • porchetta

Le tout accompagné par les savoureux plats d'accompagnement comme le céleri frit, les artichauts farcis all'aretina, les légumineuses assaisonné avec l'excellente huile d'olive.
Les recettes de plats de viande sont les points forts de la cuisine Arezzo (Toscane et en général) et sont souvent accompagnés de délicieux plats d'accompagnement basé sur les légumes.

Ces plats goût si bien défini, se marient bien avec le corps du Chianti Colli aretini, mais si vous préférez un bon vin blanc suggère le Livre blanc de la Vierge Valdichiana.

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