La cuisine d'Arezzo

Vos vacances ? Arezzo ?galement continuer ? la table, dans les tavernes et les auberges dans la ville ou pour le touriste qui aime la campagne, dans certaines exploitations agricoles le long des routes nature.

La cuisine est caract?ris?e par un cadre traditionnel et rustique toscan et des sp?cialit?s comme les champignons, gibier, p?tes maison et des produits AOP ou IGP (Chianina le secteur de la viande, fromage, huile) tous les clairement accompagn? par la Charte des vins produits dans ce domaine.

Les dirigeants des plats Arezzo

• all'aretina Pappardelle (nouilles assaisonn?es avec une sauce ?paisse de li?vre)
• Soupe aux choux
• pappa al pomodoro

Seconds plats Arezzo

• le secteur de la viande avec la truffe noire
• rago?t appel? "scottiglia"
• d'agneau ? la broche
• Fegatelli de cochon
• porchetta

Le tout accompagn? par les savoureux plats d'accompagnement comme le c?leri frit, les artichauts farcis all'aretina, les l?gumineuses assaisonn? avec l'excellente huile d'olive.
Les recettes de plats de viande sont les points forts de la cuisine Arezzo (Toscane et en g?n?ral) et sont souvent accompagn?s de d?licieux plats d'accompagnement bas? sur les l?gumes.

Ces plats go?t si bien d?fini, se marient bien avec le corps du Chianti Colli aretini, mais si vous pr?f?rez un bon vin blanc sugg?re le Livre blanc de la Vierge Valdichiana.