contorno funghi porcini

La cocina de Arezzo

Sus vacaciones en Arezzo tambi?n seguir? en la mesa, en tabernas y posadas en la ciudad o para el turista que ama el campo, en algunas explotaciones agr?colas a lo largo de las rutas de la naturaleza.

La cocina se caracteriza por un entorno tradicional y r?stico toscano y especialidades tales como las setas, de caza, pastas caseras y los productos DOP o IGP (Chianina el sector de la carne, queso, aceite) todas las claramente acompa?ada de la Carta de los vinos producidos en este ?mbito.

L?deres platos Arezzo

  • all'aretina pappardelle (fideos condimentados con una salsa espesa de liebre)
  • sopa de repollo
  • Pappa al pomodoro

Segundos platos Arezzo

  • el sector de la carne con el negro de trufa
  • guiso llamado "scottiglia"
  • cordero en un asador
  • Fegatelli de cerdo
  • porchetta

Todos acompa?ados de sabrosos platos de fritura como el apio, las alcachofas rellenas all'aretina, las legumbres condimentadas con el excelente aceite de oliva.
Las recetas de platos de carne son los aspectos m?s destacados de la cocina Arezzo (Toscana, y en general) y suelen ir acompa?adas de un lado sabrosos platos a base de verduras.

Estos platos tan bien el sabor definido, se casan bien con el cuerpo Chianti Colli Aretini, pero si usted prefiere un buen vino blanco sugieren la Virgen Blanca de la Valdichiana.